Bu özel parti, kahvenin doğum yeri olarak kabul edilen Guji bölgesindeki en eski kahve yetiştirme alanlarından biri olan Killenso'dan geliyor. Guji bölgesi, Güney Etiyopya'daki Oromia eyaletinde yer alır; yüksek rakımı, zengin volkanik toprağı ve yüzyıllardır kahve yetiştiriciliğini destekleyen iklimiyle öne çıkar.
Bir zamanlar Sidamo'nun bir alt bölgesi olarak kabul edilen Guji, yakın zamanda kendi idari bölgesi haline gelerek kendine özgü terroir'inin ve tarım geleneklerinin kendi adına tanınmasına ve öne çıkmasına olanak sağlamıştır. Killenso'daki küçük ölçekli çiftçiler, nesilden nesile aktarılan yöntemlerle kahve yetiştirmeye devam ediyor ve olağanüstü kalitesi ile lezzet berraklığıyla öne çıkan çekirdekler üretiyor.
Her hasat, bu efsanevi toprağın karakterini yansıtıyor ve dünyanın en efsanevi kahve kökenlerinden birinin derinliğini ve mirasını taşıyan bir fincan sunuyor.
Köken: Etiyopya – Guji
Varyete: Ethiopian Heirloom
İşlem: Washed
Rakım: 1950-2000m
Kavrum: Orta-Açık
Tat Notları: Stone fruits , cherry , purple grapes, hibiscus, fig
Lezzet Profili:
Taş meyvelerin ve kirazın olgun tatlılığı, mor üzümlerin derin meyvemsiliği, hibiskusun çiçeksi canlılığı ve incirin zengin, kadifemsi tatlılığıyla harmanlanan katmanlı ve zarif bir fincan.
Demleme Önerisi:
V60, Chemex ve filtre kahve demlemeleri için özellikle uygundur.
Barista Notu:
Biraz daha düşük sıcaklıkta demlendiğinde floral ve meyvemsi karakter daha belirgin hissedilir.
TRY
USD
EUR
