HAKKINDA
Ülke: Peru
Bölge: Cajamarca
Tür: Caturra, Pache, Catuai, Catimor, Bourbon
İşlem: Washed
Rakım: 1500-1900 m
Hasat: 2023
250gr
TADIM NOTLARI
Kuru Üzüm, Greyfurt Kabuğu, Karamel
ÇİFTÇİ HAKKINDA
Bu kahve, dünyanın üçüncü büyük kahvesi olan Cajamarca'nın Jaén ve San Ignacio eyaletlerinden geliyor. Peru'nun kuzeyindeki kahve bölgesi. Bölge tamamen And Dağları sıradağlarından oluşmaktadır. Yüksek rakımlar, yemyeşil ormanlar ve verimli topraklar ideal kahve yetiştirme koşulları yaratır. Ortalama Buradaki sıcaklık 24 °C'dir.
Bu uzak bölgeler, ana meslekleri çiftçilik olan birçok yerli İnka'ya ev sahipliği yapıyor ve kahve üretimi. Ülkenin geri kalanında olduğu gibi burada da küçük çiftçiler tarafından yetiştiriliyor. Yaklaşık 2-3 hektarlık tarlalar. Aprocassi, Cajamarca bölgesindeki 32 üreticiden oluşan, 2000 yılında kurulmuş bir kahve kooperatifidir. Sürekli kendini geliştirmeye odaklanmıştır. Gençlerin katılımını sağlamak için cinsiyet eşitliğine öncelik veriyor nesillere katkıda bulunur ve topluluk liderlerini daha iyi iş kararları almaları için eğitir. Toplumsal kalkınmaya.
Aprocassi ayrıca hafifletmek için de çalışıyor İklim değişikliği ve yerelin korunması biyolojik ekosistemler. Böyle bir Kooperatifin girişimi bir yeniden ağaçlandırma projesi çiftliklerinde fide yetiştirmek Jaén ve San'daki yapımcı ortakları Ignacio.
TRY
USD
EUR
